La Agencia de Protección Ambiental y la Agencia de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los EE UU recomendó que las mujeres que están o intentan quedar embarazadas deben evitar comer atún.
“Estamos particularmente preocupados por las conservas de atún, que sólo es superado por el camarón como el marisco que más se consume en los EE UU”, dijo Jean Halloran, directora de iniciativas de política alimentaria de la Unión de Consumidores, el brazo de defensa de Consumer Reports. “Animamos a las mujeres embarazadas a evitar el atún”.
La recomendación de la FDA se produjo después de un estudio que reveló que una de cada cinco mujeres que evitaban comer pescado durante el embarazo. “La ciencia ahora dice que limitar o evitar el pescado durante el embarazo y la primera infancia puede significar dejar de lado nutrientes importantes que pueden tener un impacto positivo en el crecimiento y el desarrollo, así como en la salud general”, dijo Stephen Ostroff, actual jefe científico de la FDA , en un comunicado.
La FDA enumera en su página web la cantidad promedio de mercurio que se encuentra en diferentes tipos de peces. Desafortunadamente, de acuerdo con Consumer Reports, la FDA suele subestimar el peligro.
Al igual que otros peces, el atún absorbe un tipo de mercurio llamado metilmercurio, un producto de la contaminación industrial, en sus tejidos grasos. Cuando la revista analizó los datos de la FDA, se encontraron con un 20% de las muestras de atún enlatado analizadas desde 2005 tienen casi el doble de mercurio, contrario a lo informado anteriormente por la FDA.
“El cerebro sufre una serie de etapas de desarrollo complejas que necesitan ser completadas en el orden correcto y en el momento adecuado”, según Philippe Grandjean, profesor adjunto en la Escuela de Salud Pública de Harvard. Agregó: “El mercurio en el pescado consumido por la madre podría llegar al feto en cuestión de horas y hacer un daño permanente”.
Esta no es la primera vez que Consumer Reports ha marcado el tema. Se emitieron advertencias similares en 2006 y 2011.